Campionato di Giornalismo la Nazione

L’ascesa di “Toscotec”

LA VISITA alla Toscotec ci ha consentito di conoscere le origini e la storia della realtà produttiva cartaria nella provincia di Lucca. Come ci hanno spiegato Roberta Vita e Simone Serra, i due dipendenti che ci hanno accolto ed accompagnato nel nostro percorso, l’azienda è stata fondata nel 1948 da Sergio Toschi; inizialmente si chiamava…

Dall’oliva all’olio…un tesoro

PER CONOSCERE come avviene la produzione di una delle colture che maggiormente caratterizza le nostre terre di Lucchesia, abbiamo parlato con Federico Lenzi del frantoio omonimo di San Gennaro. Venuto nella nostra Scuola, ci ha spiegato le diverse fasi di lavorazione, partendo dalla raccolta per arrivare al prodotto finito. Nei mesi di novembre e dicembre…